Sữa Chua Tại Nhà- Món Ăn Nhẹ Đầy Dinh Dưỡng Cho Bé Yêu

Sữa chua là món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng đối. Vị chua nhè nhẹ, mát lành từ dòng sữa tươi khiến bao người mê mẩn. Hôm nay, FoodHub sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua đơn giản tại nhà. Đơn giản lại nhanh tiện, bạn đã có ngay bữa ăn nhẹ healthy cho bé.

1: Cách làm sữa chua tại nhà

Để làm sữa chua bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản:

- Đường

- Một ít sữa tươi (loại chưa tuyệt trùng)

- Hai hũ sữa chua có đường làm men cái

- Một chiếc nồi lớn dùng để đựng và ủ sữa chua

Cùng mình vào bếp làm sữa chua nhé:

Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào trong nồi, bắc lên bếp bật mức nhiệt vừa, thêm đường vào theo độ ngọt bạn mong muốn. Đun nóng sữa, trong lúc đó bạn dùng muỗng khuấy nhẹ tay theo một chiều để tránh sữa bị vón cục và cháy dính ở đáy nồi. Bạn khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết nhé.

Bước 2: Đun cho đến khi sữa nóng, sủi bọt quanh mép nồi thì tắt bếp. Bạn không nên để sữa sôi vì làm vậy sẽ khiến sữa bị mất chất dinh dưỡng.

Bước 3: Đổ sữa ra bát để nguội. Khi sữa nguộn bạn thêm sữa chua men cái vào khuấy đều rồi múc ra từng hũ đựng, đậy nắp rồi đem đi ủ.

Bước 4: Bạn cho lần lượt từng hũ sữa chua vào trong 1 chiếc nồi lớn rồi đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào, ngập hoảng 2/3 hũ và đậy kín nồi. Duy trì nhiệt độ nước âm trong nồi trong khoảng 6 tiếng là hoàn tất quá trình ủ sữa chua rồi. Lưu ý: bạn có thể dùng thùng xốp hoặc máy ủ sữa chua chuyên dụng sẽ thuận tiện hơn đó.

Sau đó bạn để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 2-4 tiếng là dùng được rồi.

2: FoodHub gợi ý một số món ngon từ sữa chua

Với món sữa chua thanh mát làm tại nhà, bạn có thể linh hoạt biến tấu thành nhiều món ăn nhẹ ngon miệng dành cho bé.

Sữa chua mít

Nguyên liệu:

- 1 hũ sữa chua tự làm

- Mít

- Sữa đặc có đường

- Lê

- Bột năng

- Hạt é

- Thạch rau câu các loại

- Lê

- Nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

- Mít bỏ hạt, thái sợi vừa ăn

- Lê gọt vỏ, thái hạt lựu

- Hạt é rửa qua nước cho sạch, và ngâm qua nước nóng cho đến khi hạt é nở ra.

Nấu trân châu

- Trộn lê với bột năng rồi dùng rổ rây bắt phần bột thừa

- Đun sôi nước và cho lê trộn bột năng vào

- Nấu cho đến khi hạt trân trâu trở nên trong veo thì tắt bếp, vớt trân châu ra cho ngay vào nước lạnh để hạt trân châu không dính nhau.

Cho sữa chua, mít, trân châu, sữa đặc, thạch rau câu nước cốt dừa và tô cùng chút đá bào. Trộn đều lên là bạn đã có tô sữa chua mít chuẩn vị rồi đấy.

Sữa chua hạt đác

Nguyên liệu:

- Hạt đác

- Đường

- Hộp sữa chua

Sơ chế và rim hạt đác

- Hạt đác bạn mua loại đã bóc vỏ sẵn và đem rửa sạch. Lưu ý khi rửa cần rửa kỹ để hạt hết nhớt, nếu hạt đác còn nhớt sẽ rất nhanh bị hỏng.

- Đun sôi 300 ml nước cùng 100 gram đường rồi cho hạt đác vào rim.

- Rim trong vòng 15 - 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.

- Trộn sữa chua và hạt đác đã rim, cho thêm đá bào vào ăn cho mát bạn nhé.

Sữa chua chanh leo

Nguyên liệu

- Một hũ sữa chua

- Đường

- Nước cốt chanh leo

Cách làm:

Chanh leo bạn mua về rửa sạch, bổ đôi rồi lọc hạt qua dây, chắt lấy 80ml nước cốt chanh leo. Thêm chút đường vào cốt chanh leo theo sở thích, khuấy đều. Đổ sữa chua ra bát,thêm đá bào và nước cốt chanh leo vào trộn đều là hoàn thành.

Sữa chua xoài

Nguyên liệu

- Một hũ sữa chua 

- 1 trái xoài chín

- Đường

- Đá lạnh

- Nước cốt chanh

Cách làm:

Xoài bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu rồi cho vào máy xay sinh tố (Lưu ý: bạn nên để ra vài miếng xoài để sau trang trí cho món sữa chua thêm đẹp nhé). Sau đó cho thêm đá, nước cốt chanh vào máy xay, xay nguyễn thành hỗn hợp mịn, không lợn cợn là được.

Cho sữa chua vào ly sau đó thêm hỗn hợp xoài đã xay mịn vào, bên trên trang trí thêm vài miếng xoài cắt hạt lựu là bạn đã có cốc sữa chua xoài mát lạnh rồi đó.

FoodHub mong rằng với những công thức mình chia sẻ, bạn và gia đình sẽ có những món ăn vặt lành mạnh và ngon miệng nhé ạ.