Mía đồi Bá Thước- Món quà thanh mát cho những ngày hè oi ả

Những tia nắng ấm áp của mùa xuân qua đi, Hà Nội lại chuẩn bị đón không khí mùa hè oi ả. Mùa hè là khoảng thời gian lên ngôi của các loại nước uống giải nhiệt như trà đá, trà chanh, nước dừa,… và đặc biệt hơn cả là những cốc nước mía ngọt thanh. Nước mía là thức uống giải nhiệt gắn liền với tuổi thơ của bao người. Vậy bạn có biết mía vùng nào là nổi tiếng nhất không?

Hãy cùng tôi đến vùng đất Bá Thước, tỉnh Thanh Hoá, nơi từ lâu đã nối tiếng với những cây mía tím trứ danh. Bá Thước vốn là một vùng núi nghèo nhưng nhờ có cây mía tím giúp người dân nơi đây vượt khó, tăng trường kinh tế, đời sống bà con ngày càng được nâng cao.

Mía tím là loại cây có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau như đất xám, đất pha cát hay đất sét nặng, kể cả đất dốc mía vẫn phát triển xanh tốt. Loài mía này rất phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu huyện Bá Thước. Theo người dân ở đây, để đạt được hiệu quả cao nhất, thời gian thu hoạch mía được xem là khâu quyết định sự thành bại sau một năm vất vả.

Cây mía chỉ cho ra hiệu quả cao nhất khi thu hoạch đạt đủ 3 tiêu chuẩn: chín, sạch, tươi. Dấu hiệu để nhận biết cây mía chín như lá khô nhiều, còn khoảng 5-6 lá vàng xanh, vỏ thân mía bóng láng, cứng. Khi gõ vào thân cây mía nghe tiếng trong, dòn, da mía có màu tím sẫm đặc trưng. Để kiểm tra chất lượng mía, người trồng có thể chặt một cây nhai thử hoặc có thể sử dụng brix (máy đo độ ngọt) để đo độ ngọt phần gốc và phần thân gần ngọn. Sau khi đạt các yếu tố trên thì mới tiến hành thu hoạch mía.

Đối với người dân Thanh Hoá, thương hiệu Mía đồi Bá Thước nổi tiếng gần xa. Mía tím Bá Thước rất ngọt, nhiều nước, cây mập, dài và đẹp màu nên rất được ưa chuộng. Từng lóng mía tím với màu vàng đẹp mắt, bỏ vào miệng cắn một cái bạn có thể cảm nhận được hương vị thuần khiết “chuẩn” tự nhiên. Mía Bá Thước rất mọng nước, vị ngọt từ mía tự nhiên 100% nên vô cùng thanh khiết, mát lành. Vị ngọt của mía rất khác so với vị ngọt từ đường hay bất cứ loại chất tạo ngọt nào, đó là vị ngọt thanh tự nhiên nên không bị khé ở cuống họng. 

Nếu có điều kiện, bạn có thể dùng máy ép để ép nước mía- “ thức uống vạn người mê” vang bóng một thời. Uống nước mía trong những ngày hè oi nóng là một phương pháp hữu hiệu giúp bạn hạ nhiệt, bổ sung năng lượng.

Đến với FoodHub bạn sẽ được thưởng thức những lóng mía thơm ngọt được tuyển chọn kỹ càng trực tiếp từ các trang trại mía ở Bá Thước. Mía đồi Bá Thước ở Foodhub được tuyển chọn từ những thân mía đủ tuổi, lúc độ đường, độ nước, đồ giòn ngon nhất. Được xử lý sạch qua dây chuyền và róc vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ đóng túi chân không. Món quà vặt trứ danh không thể thiếu của chị em công sở, hay cho mẹ dùng để làm các món hầm kho mía.