Hướng Dẫn Nấu Canh Chua Cá Ngần Cực Tốn Cơm

Cá ngần là một loại cá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Bắc. Một loại cá nhỏ có màu trắng ngần đẹp mắt, vị ngọt từ thịt cá tạo ra những món ăn thơm ngon lại bình dị. Một trong những món ăn được yêu thích nhất từ cá ngần là món canh chua.

Hôm nay FoodHub sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh cá ngần hấp dẫn, mới lạ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200gr cá ngần

- 2 quả cà chua

- ¼ quả dứa

- Gia vị: mẻ, hành, tỏi, hành hoa, thì là, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu canh chua cá ngần:

Sơ chế nguyên liệu:

Cá ngần rửa sạch cá ngần bằng nước muỗi loãng. Ướp cá với chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và một thìa nhỏ nước mắm.

Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Dứa, cà chua thái miếng mỏng.

Các loại rau sống ăn kèm nhặt bỏ phần hỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.

Nấu canh:

Bắc nồi lên bếp và cho chút dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi, chô tỏi vào phi thơm sau đó thêm hành, cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn.

Đổ thêm một lượng nước vừa ăn vào, thêm dứa, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi thi thêm cá vào, thêm nước mẻ cho đến khi đủ độ chua.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào là hoàn thành.

Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm cực hợp đó ạ. Cá ngần khi ăn có vị ngọt tự nhiên nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và xua tan mệt mỏi. Điểm đặc biệt của ngần là mặc dù cá tuy bé, mềm và không xương nhưng khi được nấu chín lại dai dai mà không hề nhũn nát. Canh chua cá ngần là lựa chọn hàng đầu cho các bữa cơm gia đình ngày hè. Hương vị chua chua, ngọt ngọt của món canh kích thích vị giác vô cùng.

Nguyên liệu để nấu món canh ngon bổ này đã có ở trên kệ FoodHub. Tối nay hãy nấu món canh cá ngần để đổi vị cho cả gia đình nhé.

Nguồn: afamily