Cách làm chả cá ngần cho bé
Cá ngần không xương, ngọt thịt, dai nhẹ lại sống ở vùng nước sạch đến từ sông Đà nên mẹ hoàn toàn an tâm để tạo được nhiều món ăn cho bé. Cá ngần có thể làm chả, chiên với trứng, nấu canh chua hay rim chua ngọt. Để làm chả cá ngần không khó, mẹ hãy cùng tìm hiểu qua công thức từ căn bếp Foodhub dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm chả cá ngần
Cá ngần tươi: 500gr
Thịt xay: 200gr
Rau dăm, thì là, lá lốt: 60gr
Nước mắm: 1 thìa
Hạt nêm: 1 thìa
Tiêu: 1 thìa
Tương ớt chấm
Cách làm
Cách làm chả cá ngần cho bé
- Sơ chế nguyên liệu:
Cá ngần rửa sạch cẩn thận khéo làm nát cá để ráo
Rau (răm, thì là, lá lốt) rửa sạch, thái nhỏ.
- Trôn tất cả thịt xay, cá ngần, rau và gia vị theo tỷ lệ trên và ướp trong khoảng 12-15 phút.
- Nặn chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hấp trong khoảng 10 phút
- Chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Chả cá ngần thơm ngon, giòn rụm, thịt cá có độ dai vừa phải, dậy mùi lá lốt, rau dăm, thì là...đem chấm cùng chút tương ớt rất hấp dẫn.
Tham khảo thêm:
Cách làm chả cá ngần lá lốt đơn giản nhất