Mâm Cỗ Chay Gieo Phúc (10 Món)

BÁNH CHƯNG CHAY CỔ TRUYỀN DẺO THƠM

Chiếc Bánh chưng chay từ nếp nương Điện Biên dẻo thơm thấm đượm hương vị tươi mát cùng màu xanh mượt đẹp mắt từ những chiếc lá dong. Nhân chay mềm mịn, kết hợp tinh tế giữa vị ngọt nhẹ tự nhiên từ hạt đậu xanh, đậu gà tròn mẩy cùng vị bùi bùi, beo béo của hạt điều rang.

CHẢ UYÊN ƯƠNG MỀM MỊN

Khoanh giò trái tim đẹp mắt, gói gọi yêu thương, nỗi nhớ cũng tấm lòng thành của con cháu tới ông bà tổ tiên. Món giò thanh đạm, thơm ngọt tự nhiên được nấu từ những nguyên liệu thuần chay tươi ngon nhất.

NẤM SỐT CHUA NGỌT SÁNH QUYỆN

Những miếng nấm tươi mềm, dày thịt vẫn giữ trọn được hương vị thanh, mát và lành từ thiên nhiên đất trời. Từng miếng nấm tươi lại thấm đượm vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt sánh quện chắc chắn sẽ khiến bạn đổ gục ngay từ miếng đầu tiên.

NEM CHUA GIẢI NGẤY

Cùi bưởi, đu đủ, khế, rau răm, tiêu Bắc những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo ra hương vị tuyệt hảo cho những chiếc nem chua chay. Chiếc nem mịn mát, nhỏ mang theo vị chua nhẹ từ các trái khế, chút ngọt của đu đủ, giòn giòn của cùi bưởi, cay nồng từ hạt tiêu, thêm hương thơm của rau răm. Chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hoà đầy tinh tế.

KIM KÊ CHIÊN MUỐI HẤP DẪN

Miếng “thịt kê” chay chắc dày, bên ngoài được chiên vàng rụm, dai dai; bên trong lại mềm mọng vô cùng. Vị ngọt, vị béo của “thịt kê” đến từ những hạt đậu nành tươi được đầu bếp nhà mình chọn lựa cẩn thận. Vị mặn của muối biển, hương thơm thanh mát từ lá mắc mật, lá chanh càng khiến món ăn thêm trọn vẹn.

HẠT ĐIỀU XÀO NGŨ SẮC ĐẸP MẮT

Mùa Tết này, FoodHub mang một làn gió mới tới mâm cỗ cổ truyền. Hương vị mát lành, khoan khoái từ những loại rau củ tươi ngon theo mùa hoà quện với vị bùi, vị béo từ hạt điều tạo nên hương vị xuân lôi cuốn khó cưỡng.

BÁT CANH MĂNG MỌC CHAY ẤM NÓNG 

Bát canh măng mọc chay mát lành vẫn giữ được hương vị truyền thống khi xưa. Những miếng măng vàng tươi, giòn sật, vị chua nhẹ của măng hoà tan trong nước dùng thanh thanh từ rau củ được ninh trong nhiều giờ, càng làm tôn nên hương vị đạm nhiên của những viên mọc chay.

GIÒ XÀO CHAY NẤM HÀU THỦ MỚI LẠ

Những khoanh giò xào chay đẹp mắt hương vị ngọt lành, thanh đạm điểm xuyết những miếng nấm hương tươi ngon, dày “thịt”. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, dai, sật từ nấm tươi, thoang thoảng chút hương thơm mát của hàu thủ.

XÔI NGŨ SẮC DẺO THƠM

Món xôi ngũ sắc chứa trọn vị ngọt bùi của hạt gạo nếp Điện Biên sẽ là điểm nhấn độc đáo cho mâm cỗ Tết nhà mình năm nay. Với 5 màu sắc tượng trưng cho khát vọng về tương lai tươi sáng, bình yên, hạnh phúc. Món xôi dẻo thơm ăn kèm ruốc nấm chay quả thật thích ý.

NEM CHAY HÀ THÀNH VÀNG RỤM

Món nem truyền thống trong những ngày Tết cổ sao có thể thiếu. Từng chiếc nem được đầu bếp cuốn thật chặt tay đem đi chiên ngập dầu. Bên ngoài giòn rụm, nhân chay bên trong nóng hổi thơm ngon, đầy ắp nào thịt chay nào mộc nhĩ, nào nấm hương,….