Mâm Cỗ Chay Gieo Lộc (8 Món)

BÁNH CHƯNG CHAY CỔ TRUYỀN DẺO THƠM

Chiếc Bánh chưng chay ngọt lành, thanh đạm dành cho những thực khách mong muốn tìm kiếm sự nhẹ nhàng, thanh thản trong mỗi bữa ăn. Vỏ bánh từ nếp nương Điện Biên dẻo thơm thấm đượm hương vị tươi mát cùng màu xanh mượt đẹp mắt từ những chiếc lá dong. Nhân chay mềm mịn, kết hợp tinh tế giữa vị ngọt nhẹ tự nhiên từ hạt đậu xanh, đậu gà tròn mẩy cùng vị bùi bùi, beo béo của hạt điều rang.

CHẢ UYÊN ƯƠNG MỀM MỊN

Khoanh giò trái tim đẹp mắt, gói gọi yêu thương, nỗi nhớ cũng tấm lòng thành của con cháu tới ông bà tổ tiên. Món giò thanh đạm, thơm ngọt tự nhiên được nấu từ những nguyên liệu thuần chay tươi ngon nhất.

CHẢ MỠ CHAY BÙI BÉO

Từng chiếc chả tròn căng được làm từ các loại đậu tươi, hoà chút cay cay, thơm nồng vị hạt tiêu bắc. Khi được chiên chín, lớp chả bên ngoài trở nên dai hơn, có màu vàng nâu đẹp mắt. Bên trong miếng chả lại mềm mọng, không bị thấm quá nhiều dầu mỡ. 

NEM CHAY HÀ THÀNH VÀNG RỤM

Món nem truyền thống là món ăn không thể thiếu trong những mâm cỗ Tết. Từng chiếc nem được đầu bếp cuốn thật chặt tay đem đi chiên ngập dầu. Bên ngoài giòn rụm, nhân chay bên trong nóng hổi thơm ngon, đầy ắp nào thịt chay nào mộc nhĩ, nào nấm hương,…. 

NEM CHUA CHAY GIẢI NGẤY

Cùi bưởi, đu đủ, khế, rau răm, tiêu Bắc những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo ra hương vị tuyệt hảo cho những chiếc nem chua chay. Chiếc nem mịn mát, nhỏ mang theo vị chua nhẹ từ khế, chút ngọt của đu đủ, giòn của cùi bưởi, cay nồng từ hạt tiêu, thêm hương thơm của rau răm. Chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hoà đầy tinh tế.

TẢO XOẮN XÀO SẢ ỚT ĐẬM ĐÀ

Tảo xoắn mát lành, mang chút vị mặn mà từ biển hoà cùng hương thơm thanh nhẹ của củ sả tươi, thêm chút vị cay nồng của ớt hiểm tinh tế. Món rau xào thanh tịnh, mang đến không khí xuân tươi mới đến mọi gia đình trong bữa cơm sum vầy.

BÁT CANH MĂNG MỌC CHAY ẤM NÓNG 

Bát canh măng mọc chay mát lành vẫn giữ được hương vị truyền thống khi xưa. Những miếng măng vàng tươi, giòn sật, vị chua nhẹ của măng hoà tan trong nước dùng thanh thanh từ rau củ được ninh trong nhiều giờ, càng làm tôn nên hương vị đạm nhiên của những viên mọc chay.

XÔI NGŨ SẮC DẺO THƠM

Món xôi ngũ sắc chứa trọn vị ngọt bùi của hạt gạo nếp Điện Biên sẽ là điểm nhấn độc đáo cho mâm cỗ Tết nhà mình năm nay. Với 5 màu sắc tượng trưng cho khát vọng về tương lai tươi sáng, bình yên, hạnh phúc. Món xôi dẻo thơm ăn kèm ruốc nấm chay quả thật thích ý.