• Cá trắm trắng có tên gọi dân dã khác là cá trắm cỏ có nguồn gốc từ họ cá chép. 
• Cá trắm trắng sống ở nước ngọt với độ sâu sinh sống ở tầng nước giữa và thấp. Đây là loài cá ưa nước sạch nên thường được nuôi ở các bè cá ven sống để đảm bảo chất lượng cá.
• Thịt cá trắm trắng có màu trắng hồng, ít xương, có vân trắng vây quanh thành các thớ thịt. Thịt cá chắc, thơm ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Đặc biệt, cá trắm trắng là loại cá nước ngọt giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ các dưỡng chất như: đạm, chất béo, canxi, sắt, photpho, vitamin B1, B2… giúp bồi bổ sức khỏe, bổ tỳ ấm vị, tăng cường khí huyết.

FoodHub gợi ý một số món thông dụng:

1. Cá trắm sốt cà chua
2. Cá trắm hấp bia
3. Cá trắm nấu mè
4. Cá trắm nấu dưa chua
5. Cá trắm kho riềng